<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
سلطة الباذنجان المشوي مع الخضار
سلطة الباذنجان المشوي مع الخضار … من الوصفات الصحية السهلة والمليئة بالنكهات، وهي طبق جانبي مثالي، تجمع السلطة بين الباذنجان المشوي الطري، والفلفل الأحمر، والبصل الأحمر، والطماطم الكرزية، والأعشاب الطازجة مع تتبيلة الزعتر والليمون وزيت الزيتون، ويمكن تقديمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، وتقدم بجانب الدجاج المشوي أو لحم الستيك أو السمك المشوي.
الإرادة
كون كون :
رباب كوب
(بكر إضافي)
الزعتر :
2 ملعقة صغيرة
برش ليمون :
شبكة
رقم نيجيريا:
3 ملاعق كبيرة
(طازج)
الباذنجان :
450 غم
(مقطع إلى شرائح)
الفلفل الأحمر الحلو :
1 حبة
(متوسط ومنزوع البذور ومقطع إلى أرباع طولية)
أردو الأحمر :
1 حبة
(مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة)
رذاذ الطبخ :
أرخص
(للطهي)
الطماطم الكرزية :
جورو
(مقطعة إلى نصفين)
بقدونس :
ثلاث ارباع الكأس
(طازج ومفروم خشن)
البصل الأخضر :
رباب كوب
(مقطع شرائح رفيعة)
النعناع :
رباب كوب
(طازج ومفروم خشن)
هو:
جسيمات معدنية
تفاعل كربوني
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الزعتر وبرش الليمون.
ادهني نصف كمية خليط الزيت على أحد جانبي شرائح الباذنجان، واحتفظي بالنصف الآخر لاستخدامه في التتبيلة النهائية.
ادهني شبكة الشواية بالقليل من الزيت، ثم ضعي شرائح الباذنجان واشويها دون تغطية مع تقليبها عدة مرات حتى تصبح طرية وتظهر عليها علامات الشواء، لمدة حوالي 5 دقائق.
قطعي الباذنجان المشوي إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في وعاء كبير.
رشي الفلفل الأحمر والبصل الأحمر برذاذ الزيت، ثم اشويهما حتى يصبحا طريين مع ظهور علامات الشواء، لمدة حوالي 5 دقائق.
قطعي الفلفل المشوي إلى قطع صغيرة، وتخلصي من الجزء القاسي في البصل، ثم أضيفي الفلفل والبصل إلى وعاء الباذنجان.
أضيفي الطماطم الكرزية، والبقدونس، والبصل الأخضر، والنعناع إلى الخضروات المشوية.
أضيفي عصير الليمون والملح إلى خليط زيت الزيتون والزعتر المتبقي، واخفقي جيداً حتى تتجانس التتبيلة.
اسكبي التتبيلة فوق السلطة وقلبي المكونات برفق حتى تتغطى جميع الخضروات بالنكهة.
قدمي سلطة الباذنجان المشوي دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع خبز البيتا الطازج أو المحمص.
تعلمي أيضاً: سلطة الباذنجان الحارة
