<!–
-->
دعم سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
نمورة ذهبية
نمورة ذهبية … من الحلويات الشرقية الشهيرة، وهي عبارة عن مزيج غني بالسميد وجوز الهند، يُخبز حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً، ثم يُسقى بالقطر ليصبح طرياً ورطباً من الداخل. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقوامها الغني، ويمكن تزيينها بحبات اللوز وتقديمها كحلوى مع الشاي أو القهوة.
الإرادة
القطر / الشيرة :
سكر :
2 كو
ماء:
جورو
رقم نيجيريا:
قطرات
ماء زهر البرتقال :
ثماني
(أو ماء الورد، اختياري)
للنمورة :
سميد خشن :
3 اكواب
سكر :
جورو
جوز الهند :
جابليك
(مبشور وغير محلى)
الزبدة :
جورو
(مذابة)
زبادي :
جورو
(يوناني كامل الدسم)
القشطة :
جابليك
(اختياري)
حليب :
جورو
بيكنج بودر :
شبكة
بيكربونات الصوديوم :
شبكة
لوز :
رباب كوب
(حبّ كامل / للتزيين)
الطحينية :
2 مليون
(لدهن القالب)
تفاعل كربوني
طريقة تحضير القطر: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر، ثم قلّبي المكونات واتركيها حتى تغلي.
خففي النار إلى درجة متوسطة، واتركي القطر يغلي بهدوء لمدة 10 دقائق تقريباً.
أضيفي ماء زهر البرتقال أو ماء الورد إذا رغبتِ في استخدامه.
ارفعي القطر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً إلى درجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير النمورة: اخلطي السميد الخشن والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم في وعاء كبير، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
أضيفي الزبادي والقشطة والحليب والزبدة المذابة، ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. ويمكن استخدام اليدين للتأكد من امتزاج الخليط بشكل جيد.
اتركي خليط النمورة يرتاح لمدة 20 دقيقة.
ادهني قالباً دائرياً أو مستطيلاً بالطحينة أو الزبدة. ويمكن استخدام قالب دائري بقطر 23 سم تقريباً.
اسكبي الخليط في القالب، ثم افرديه وساوّي سطحه باستخدام ملعقة.
حددي سطح الخليط على شكل معينات باستخدام سكين، لتسهيل تقطيع النمورة بعد الخَبز.
ضعي حبة لوز كاملة في منتصف كل قطعة.
اخبزي النمورة في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.
أخرجي النمورة من الفرن، واسكبي عليها القطر البارد مباشرة وهي ساخنة، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب القطر جيداً.
قطّعي النمورة باستخدام سكين حاد حتى تحافظ على شكلها ولا تتفتت، ثم قدّميها.
تُقدّم النمورة بعد أن تتشرب القطر جيداً، ويمكن تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: حلى النمورة الإسبانية
