La ricetta del giorno di GialloZafferano: mini pancake mostrini

Sabato 31 ottobre

Per festeggiare Halloween con qualcosa di goloso e divertente, la ricetta del giorno di sabato 31 ottobre è quella dei mini pancake mostrini! Piccoli, soffici e farciti con confettura ai frutti di bosco, questi dolcetti si trasformano in simpatici mostriciattoli grazie a una decorazione semplicissima: due occhietti di zucchero e una bocca spalancata da cui spunta il ripieno. Un’idea originale da preparare anche insieme ai bambini per una merenda di Halloween davvero speciale!

INGREDIENTI

Per 36 pezzi:

• 250 g di farina 00

• 400 g di latte intero

• 50 g di burro

• 30 g di zucchero a velo

• 16 g di lievito in polvere per dolci

• 4 uova

• 1 pizzico di sale fino

Per farcire e guarnire:

• 250 g di confettura di frutti di bosco

• 72 zuccherini a forma di occhietti

PREPARAZIONE

1. Separa gli albumi dai tuorli e versa questi ultimi in una ciotola. Aggiungi il burro fuso e lasciato intiepidire, il latte e un pizzico di sale, quindi mescola con una frusta.

2. Incorpora la farina e il lievito setacciati, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.

3. In un’altra ciotola unisci lo zucchero a velo agli albumi e montali a neve con le fruste elettriche pulite. Incorporali al composto in 3 volte, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per ottenere un impasto omogeneo e spumoso.

4. Ungi con un po’ di burro una padella antiaderente e versa piccole quantità di impasto, formando pancake di circa 5 cm di diametro.

5. Cuoci i pancake fino alla comparsa delle bollicine in superficie, poi girali e completa la cottura sull’altro lato. Trasferiscili man mano su un vassoio rivestito con carta forno.

6. Distribuisci un cucchiaino abbondante di confettura su ogni pancake da farcire e copri con un secondo pancake, premendo soltanto su un lato per lasciare l’altro leggermente sollevato, come una bocca aperta.

7. Applica gli zuccherini a forma di occhietti sulla parte più aperta e i tuoi mini pancake mostrini sono pronti per festeggiare Halloween!

IL CONSIGLIO IN PIÙ

Se non trovi gli zuccherini a forma di occhietti, puoi realizzarli con della pasta di zucchero bianca e nera, modellando due piccole palline bianche e aggiungendo al centro un puntino nero. Per rendere i tuoi mostrini ancora più divertenti, puoi posizionare le pupille in direzioni diverse e dare a ciascuno un’espressione buffa!

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Mini pancake mostrini

I mini pancake mostrini sono dei dolcetti golosi perfetti per la festa di Halloween! Scopri dosi e procedimento per preparare questa ricetta a casa.
Mini pancake mostrini



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