pasta con crema di spinaci e guanciale croccante

Fai attenzione al sale: il guanciale e il Parmigiano sono già saporiti, quindi aggiungilo con moderazione sia gli spinaci sia l’acqua della pasta.

Per mantenere il guanciale ben croccante, uniscilo solo alla fine, direttamente nei piatti. Se vuoi una variante vegetariana, puoi sostituirlo con delle briciole di pane tostato.