<!–
-->
مطبخ سيدتي
ventana.dataLayer = ventana.dataLayer || [];
función gtag(){dataLayer.push(argumentos);}
gtag('js', new Date());
gtag('config', 'UA-8935925-4');
ناتشوز بالجبن
ناتشوز بالجبن … الناتشوز من أشهر المقبلات المكسيكية، يتميز بقرمشة رقائق التورتيلا مع اللحم المتبل، والفاصولياء المهروسة، والجبن الذائب، ويُزين بصلصة الجواكامولي. يُعد خياراً مثالياً لتقديمه في التجمعات العائلية كوجبة خفيفة غنية بالنكهات.
المقادير
خليط التوابل :
مسحوق الفلفل الحار :
2 ملعقة كبيرة
ملح خشن :
ملعقة صغيرة ونصف
ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة
بودرة البصل :
ملعقة صغيرة
الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
أوريغانو :
نصف ملعقة صغيرة
(مجفف)
فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)
مكونات الناتشوز :
الزيت النباتي :
ملعقة صغيرة
لحم بقر مفروم :
450 غم
(بنسبة دهون 20%)
فاصولياء :
2 كوب
(مهروسة، معلبة أو منزلية التحضير)
الماء :
Rabab Kob
رقائق تورتيلا :
كيس
(كبير الحجم)
جبن الشيدر :
2 كوب
(مبشور، مع كمية إضافية للتزيين)
جبنة :
2 كوب
(جبنة كولبي جاك مبشورة، مع كمية إضافية للتزيين)
كزبرة خضراء :
Rabab Kob
(مفرومة)
فلفل الهلابينو :
حسب الرغبة
(طازج، مقطع إلى شرائح)
إضافات اختيارية :
الصلصة :
حسب الرغبة
(جواكامولي، صلصة السالسا)
قشدة حامضة :
حسب الرغبة
زيتون أسود :
شرائح
البصل الأخضر :
حسب الرغبة
(مقطع)
خس :
حسب الرغبة
(مفروم)
الذرة الحلوة :
حسب الرغبة
صلصة حارة :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
اخلطي جميع مكونات خليط التوابل في وعاء صغير حتى تمتزج جيداً.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى مرتفعة، ثم أضيفي اللحم المفروم ورشي فوقه خليط التوابل بالكامل، مع تفتيت اللحم أثناء الطهي.
اتركي اللحم ينضج لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يتحمر، ثم صفي الدهون الزائدة.
أعيدي اللحم إلى المقلاة، ثم أضيفي الفاصولياء المهروسة والماء، وقلبي حتى يصبح الخليط متجانساً وساخناً، ثم خففي النار واتركيه دافئاً.
وزعي رقائق التورتيلا في صينية فرن بطبقة واحدة مع تداخل بسيط بين الرقائق، ثم أدخليها الفرن لمدة 5 دقائق حتى تصبح أكثر قرمشة.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم وزعي نصف كمية جبنة الشيدر والكولبي جاك فوق الرقائق.
وزعي خليط اللحم والفاصولياء فوق الجبن، ثم أضيفي ما تبقى من الجبن.
أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن تماماً.
زيني الناتشوز بالكزبرة، وشرائح الهالبينو، ثم أضيفي الجواكامولي أو السالسا أو أي إضافات أخرى بحسب الرغبة.
قدمي الناتشوز ساخناً مباشرةً.
تعلمي أيضاً: ناتشوز بالجبن والهالابينو
