torrone dei morti al caffè

Per ottenere un guscio di cioccolato uniforme, fai attenzione a distribuire bene il cioccolato fuso anche negli angoli e lungo i bordi dello stampo. Il doppio strato aiuterà a creare un rivestimento più resistente, che non si romperà facilmente quando andrai a sformare e tagliare il torrone.

Per tagliare il torrone dei morti al caffè senza rompere il guscio di cioccolato, utilizza un coltello a lama lunga e liscia, leggermente riscaldato in acqua calda e poi asciugato con cura. Taglia il torrone con movimenti delicati, senza esercitare troppa pressione, e pulisci la lama tra un taglio e l’altro per ottenere fette più regolari.