<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
صلصة المانجو وتوابل التاي
صلصة المانجو وتوابل التاي … صوص منعش يجمع بين حلاوة المانجو الناضج وحرارة الفلفل الحار مع نكهة الزنجبيل والكزبرة، ويمنحه حليب جوز الهند قواماً كريمياً متوازناً. تعد الصلصة من الخيارات الرائعة لتقديمها مع الدجاج المقلي أو المشوي، اللحوم، أو المأكولات البحرية، كما يمكن استخدامها كصوص تغميس للمقبلات.
المقادير
مانغو :
2 حبة
(مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
الفلفل الحار :
2 حبة
(مقطع شرائح)
البصل :
1 حبة
(مقشر ومفروم خشن)
الزنجبيل :
قطعة
(طازج ومقشر ومقطع شرائح رفيعة)
كزبرة خضراء :
4 عود
(طازجة، الأوراق والسيقان)
صلصة السمك :
نصف ملعقة صغيرة
(أو بحسب الرغبة)
حليب جوز الهند :
4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
ضعي مكعبات المانجو والفلفل الحار والبصل والزنجبيل والكزبرة في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
اخلطي المكونات حتى تحصلي على القوام المطلوب، ويمكن أن يكون ناعماً تماماً أو خشناً قليلاً بحسب الرغبة.
انقلي الصوص إلى وعاء، ثم أضيفي صوص السمك وقلّبي جيداً لضبط النكهة.
أضيفي حليب جوز الهند تدريجياً مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ومتجانس.
قدّمي صوص المانجو مباشرة مع الدجاج المشوي أو المقلي، اللحوم، الروبيان، أو الأسماك.
تعلمي أيضاً: صلصة المانجو والهلابينو الإستوائية
