<!–

–>

مطبخ سيدتي

Thu, 15 Oct 2026 00:00:00 GMT
Thu, 15 Oct 2026 05:20:25 GMT

شوربة مكرونة لسان العصفور بكرات اللحم

شوربة مكرونة لسان العصفور بكرات اللحم … من الأطباق الدافئة والمشبعة التي تجمع بين كرات اللحم الطرية، والكوسا والسبانخ ومكرونة لسان العصفور، في مرق غني بالنكهة، ثم تُقدم مع رشة من جبن البارميزان المبشور. وهي وصفة سهلة ومناسبة لوجبة عائلية دافئة.

المقادير

للشوربة :

الزبدة :
ملعقة كبيرة

الكراث :
1 حبة
(مفروم ناعماً)

الكوسا :
1 حبة
(مقطعة إلى مكعبات)

الثوم :
فصّان
(مفروم ناعماً)

مرق دجاج :
4 اكواب
(قليل الصوديوم)

الماء :
2 كوب

معكرونة :
كوب
(معكرونة الأورزو)

السبانخ :
2 كوب
(طازج ومفروم بشكل خشن)

صلصة البيستو :
2 ملعقة كبيرة
(بيستو الطماطم المجففة)

جبن البارميزان :
ربع كوب
(مبشور طازجاً)

لحم مفروم :
450 غم

بقسماط :
ربع كوب

مسحوق الثوم :
ملعقة صغيرة

مسحوق البصل :
ملعقة صغيرة

بهارات إيطالية :
ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

ضعي اللحم المفروم في وعاء متوسط، ثم أضيفي البقسماط ومسحوق الثوم والملح والبصل والتوابل الإيطالية، واخلطي المكونات جيداً.
شكلي الخليط إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في الثلاجة لحين استخدامها.
في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الكراث وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
أضيفي الكوسا وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية حتى تبدأ في النضج.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة مع التحريك المستمر.
اسكبي مرق الدجاج والماء في القدر، ثم ارفعي درجة الحرارة حتى يغلي المرق.
خففي النار وأضيفي مكرونة لسان العصفور، ثم ضعي كرات اللحم برفق داخل الشوربة.
اتركي الشوربة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج كرات اللحم تماماً وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 70 درجة مئوية.
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي السبانخ وبيستو الطماطم المجففة وقلبي حتى تذبل أوراق السبانخ وتتجانس المكونات.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، ثم رشي على الوجه كمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:&nbsp;&nbsp;شوربة كرات اللحمة بالخضراوات