Quando il pane diventa raffermo, non è ancora arrivato il momento di buttarlo: basta ammorbidirlo e abbinarlo a pochi ingredienti per trasformarlo in qualcosa di nuovo, morbido e saporito. In questa raccolta trovi frittate, polpette e gnocchi nati dalla cucina del recupero, ricette genuine che ti aiutano a ridurre gli sprechi e a riscoprire i sapori della tradizione.
