Салат из креветок и авокадо
Этот салат приготовлен из креветок, авокадо, помидоров, зеленого болгарского перца и риса. Он заправлен лимонным соком и подается в половинках авокадо с выдолбленной сердцевиной. Идеально подходит для разнообразия ваших летних салатов!
СОСТАВ
300 г вареных и очищенных креветок
1 небольшой стакан риса (100 мл)
2 юриста
2 помидора
1 небольшой зеленый перец, обжаренный на гриле и очищенный.
2 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки лимонного сока
½ чайной ложки соли
¼ ч. л. перца
Черные оливки для украшения
ШАГИ
1/ Отварите рис в кипящей подсоленной воде, слейте воду и дайте ему остыть.
2. Нарежьте зеленый перец небольшими кубиками.
3. Очистите помидоры от кожуры и семян, затем нарежьте их мелкими кубиками.
4. Разрежьте авокадо пополам вдоль, удалите косточки, аккуратно выньте мякоть столовой ложкой; нарежьте кубиками и натрите лимонным соком (несколько кусочков оставьте для финального украшения).
5. Смешайте все ингредиенты для салата и поставьте в холодильник.
6. Наполните половинки авокадо салатом и украсьте креветками, кусочками авокадо и черными оливками.
Совет дня:
В салатах с авокадо желательно использовать как можно меньше жира, поскольку этот фрукт от природы жирный.
