<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
باناكوتا بالفانيلا والتوت
باناكوتا بالفانيلا والتوت … حلى إيطالي ناعم وكريمي بطعم الفانيليا، يُقدّم مع صوص التوت الطازج المنعش. يتميز بقوامه الحريري وسهولة تحضيره، ويُعتبر خياراً أنيقاً لتقديمه في المناسبات العائلية.
المقادير
لصوص التوت :
التوت :
2 كوب
(التوت الطازج المشكل، توت أحمر، أزرق، أسود، فراولة)
سكر :
ثلث كوب
ماء بارد :
ربع كوب
جيلاتين :
2 ظرف
(بدون نكهة)
كريمة الخفق :
3 اكواب
سكر :
كوب
الفانيليا :
ملعقة صغيرة ونصف
طريقة التحضير
في وعاء صغير، ضعي الماء البارد ثم انثري الجيلاتين فوقه واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يطرى.
ضعي الوعاء فوق حمام مائي ساخن (داخل قدر فيه ماء يغلي خفيف)، وحرّكي حتى يذوب الجيلاتين تماماً، ثم ارفعيه عن النار.
في قدر متوسط، اخلطي الكريمة مع ثلثان كوب من السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر فقط دون غليان.
ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي الفانيليا والجيلاتين المذاب وحرّكي جيداً.
صُبي الخليط في أكواب تقديم أو كاسات زجاجية، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك (ويمكن تركها حتى يوم كامل).
في وعاء، اخلطي التوت مع باقي السكر واهرسيه بشكل خفيف باستخدام ملعقة.
اتركي الخليط لمدة 1 إلى 2 ساعة حتى يخرج عصير التوت ويتكوّن صوص طبيعي، مع التحريك من وقت لآخر.
عند التقديم، يُوزع صوص التوت فوق الباناكوتا الباردة وتُقدّم مباشرة.
تعلمي أيضاً: حلى باناكوتا بتوت العليق
