<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
شراب اللوز الحجازي التقليدي
شراب اللوز الحجازي التقليدي … مشروب دافئ تقليدي مشهور في المطبخ السعودي، ويُقدم في المناسبات، ويتميز المشروب بلونه الأبيض وقوامه الكريمي وطعمه الغني باللوز والبهارات العطرية.
المقادير
للتزيين :
القرفة :
حسب الرغبة
(مطحونة)
هيل :
حسب الرغبة
(مطحون)
لوز :
حسب الرغبة
(شرائح اللوز المحمصة)
لوز :
نصف كوب
(يمكن زيادة الكمية بحسب الرغبة)
حليب :
4 اكواب
دقيق الأرز :
ربع كوب
سكر :
ربع كوب
(يمكن زيادة الكمية بحسب الرغبة)
طريقة التحضير
ضعي اللوز في قدر مع كمية من الماء الساخن، واتركيه يغلي لمدة دقيقتين، ثم قشريه واطحنيه طحناً خشناً.
يمكن استخدام محضرة الطعام مع الحرص على عدم طحنه بشكل ناعم جداً، بحيث تبقى حبيبات صغيرة منه.
ضعي 3 أكواب من الحليب مع السكر في قدر على نار متوسطة، وحركي باستمرار حتى يغلي الحليب.
ارفعي القدر عن النار، ثم ذوّبي دقيق الأرز في كوب الحليب المتبقي حتى يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي خليط دقيق الأرز إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
أعيدي القدر إلى النار، ثم أضيفي اللوز المطحون واستمري في التحريك حتى يتماسك المشروب ويصل إلى القوام المطلوب.
أضيفي القرفة أو الهيل أو الزنجبيل بحسب الرغبة، أو قدمي البهارات جانباً لتضاف بحسب الذوق.
صُبي شراب اللوز في أكواب التقديم، وزينيها بشرائح اللوز المحمصة والبهارات بحسب الرغبة، وتقدم ساخنة.
تعلمي أيضاً: عصير اللوز
