<!–
–>
مطبخ سيدتي
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
خبز الصاج الوردي بالشمندر
خبز الصاج الوردي بالشمندر … خبز مسطّح خفيف ولذيذ بلون وردي طبيعي من الشمندر، يُقدَّم مع صوص زبادي منعش بالرمان والبهارات، ويُعتبر خياراً مميزاً على الفطور أو كطبق جانبي مع المشويات.
المقادير
عصير الشمندر :
كوب
زبادي :
ربع كوب
زيت الزيتون :
ربع كوب
(+ كمية إضافية للدهن)
سماق :
2 ملعقة صغيرة
الفلفل :
2 ملعقة صغيرة
(فلفل وردي مطحون / اختياري)
الدقيق الأبيض :
كوبان وثلاثة أرباع الكوب
سميد ناعم :
نصف كوب
الخميرة الفورية :
ملعقة كبيرة
سكر :
ملعقة صغيرة
ملح :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
بقدونس :
حسب الرغبة
(مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
اخلطي عصير الشمندر مع الزبادي وزيت الزيتون والسماق والفلفل الوردي.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.
أضيفي خليط السوائل تدريجياً واعجني حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة 60–90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
قسّمي العجينة إلى 8 كرات متساوية، وافردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
اطهي الخبز في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة لكل جهة، وادهنيها بزيت الزيتون ورشي البقدونس.
قدّمي خبز الشمندر دافئاً مع الدجاج أو المشويات.
تعلمي أيضاً: خبز محمص بالشمندر والأفوكادو
