<!–

–>

مطبخ سيدتي

Thu, 15 Oct 2026 00:00:00 GMT
Thu, 15 Oct 2026 05:28:09 GMT

قوارب الفطائر بحشوة السبانخ والرمان

قوارب الفطائر بحشوة السبانخ والرمان … وصفة شهية تجمع بين الخبز الفرنسي المقرمش وغموس السبانخ الكريمي ومزيج الجبن الذائب، مع لمسة منعشة وحلوة من حبات الرمان. تُخبز حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز ذهبياً من الأطراف، ثم تُزين بحبات الرمان لتمنحها نكهة مميزة ومظهراً جذاباً. وهي من المقبلات الدافئة المناسبة للعزائم والتجمعات العائلية.

المقادير

لغموس السبانخ والجبن :

زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة

البصل :
1 حبة
(مقطع إلى مكعبات صغيرة)

الفلفل الحلو :
1 حبة
(مقطع إلى مكعبات صغيرة)

الثوم :
فصّان
(مفروم ناعماً)

السبانخ :
280 غم
(مجمد ومذاب ومصفى جيداً من الماء)

طماطم :
425 غراماً
(مقطعة ومصفاة من السوائل)

بابريكا :
ربع ملعقة صغيرة
(مدخنة)

ملح :
نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة

المايونيز :
نصف كوب

الجبن الكريمي :
115 غم
(طري)

الكريما الحامضة :
نصف كوب

جبن موزاريلا :
كوب
(مبشور)

جبن الشيدر :
نصف كوب
(مبشور)

جبن البارميزان :
نصف كوب
(مبشور)

جبن البارميزان :
ربع كوب
(للتزيين)

للتزيين :

الرمان :
نصف كوب

بقدونس :
حسب الرغبة
(طازج ومفروم ناعماً)

الخبز الفرنسي :
رغيف

طريقة التحضير

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
غلفي صينية خبز بورق الأولمنيوم أو ورق الزبدة لتسهيل التنظيف، ثم اتركيها جانباً.
قطعي مستطيلاً كبيراً بعمق حوالي 5 سم في منتصف رغيف الخبز الفرنسي وعلى امتداده، ثم أزيلي الجزء المقطوع.
أزيلي جزءاً من لب الخبز من الداخل لتكوين تجويف مناسب للحشوة، مع الحرص على ترك جدران سميكة ومتينة.
ضعي الرغيف في صينية الخبز.
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يذبل.
خففي النار إلى متوسطة، ثم أضيفي الفلفل الحلو والثوم وقلبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين، مع الحرص على عدم احتراق الثوم.
أضيفي السبانخ والطماطم والبابريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود والمايونيز، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
خففي النار، ثم أضيفي الجبن الكريمي والكريمة الحامضة والموزاريلا والشيدر والبارميزان، مع الاحتفاظ بربع كوب من البارميزان جانباً.
قلبي حتى تذوب تشكيلة الأجبان تماماً ويصبح الخليط كريمي القوام.
اسكبي غموس السبانخ والجبن داخل تجويف رغيف الخبز، ثم رشي على الوجه جبن البارميزان المتبقي.
ضعي الرغيف في الفرن واخبزيه لمدة 25 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن وتصبح أطراف الخبز ذهبية ومقرمشة قليلاً.
أخرجي الرغيف من الفرن واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يتماسك الغموس.
وزعي حبات الرمان على سطح الغموس، ويمكن إضافة القليل من البقدونس المفروم للتزيين.
قطعي قارب الخبز إلى شرائح وقدميه دافئاً.

تعلمي أيضاً:&nbsp;&nbsp;قوارب الكوسا بالجبن والزعتر