那里 pasta fredda con ricotta e pomodorini è un primo piatto freddo facile da preparare. Frulla pomodorini, ricotta di bufala, basilico, Parmigiano e olio per ottenere una crema, poi condisci le casarecce raffreddate. Completa con caciocavallo a cubetti, pomodori freschi e olive taggiasche: a ogni boccone trovi cremosità, sapidità e freschezza.
Consiglio furbo: prepara la crema mentre l’acqua della pasta arriva a bollore, così riduci i tempi. Quando scoli le casarecce, blocca la cottura come indicato nella ricetta e uniscile al condimento. Se vuoi dare una nota croccante, puoi aggiungere mandorle o pinoli.
