Sapori peruviani e influenze orientali si incontrano nel lomo saltado, uno dei piatti più rappresentativi della cucina del Perù. Teneri bocconcini di manzo vengono saltati a fiamma vivace con cipolle e pomodori, dando vita a un mix succulento e aromatico. Accompagnato tradizionalmente da patatine fritte e riso, è una specialità sostanziosa e ricca di contrasti tutta da scoprire.
Consiglio furbo: il miglior taglio di carne è il filetto o il controfiletto, in alternativa puoi usare anche lo scamone.
