用粗粒小麦粉和全麦面粉制成的贝格里尔

我非常喜欢贝格里尔（beghrirs），这种卷饼在马格里布国家很常见，有很多种做法，有的用鸡蛋，有的不用，有的用面粉，有的用粗粒小麦粉，无论选择哪种，这些煎饼都易于制作且美味可口！

今天我分享两个食谱：一个是用硬质小麦粗面粉做的，不加其他面粉，做出来的贝格里尔饼轻盈蓬松！另一个是用全麦面粉做的，做出来的薄饼有孔。

用硬质小麦粗面粉制成的贝格里尔

• 500克细粒粗面粉
• 约950毫升温水
• 一小撮盐
• 1袋泡打粉
• 1汤匙新鲜烘焙酵母
• 1 包香草糖
• 1汤匙糖

准备 ：

首先将干料混合，加入温水，用打蛋器搅拌，然后用搅拌机或手持式搅拌器将所有材料充分混合。.

盖上盖子，让面团静置一个多小时到一个半小时。.

将不粘锅加热，用中火开始煎可丽饼。不要翻面，可丽饼只需煎一面即可。当整张可丽饼表面都变干时即可。.

将贝格里尔分别放在干净的布上，让其冷却。.

淋上黄油和融化蜂蜜的混合物，再配上一杯好茶即可享用。.

全麦贝格里尔斯

• 350克全麦面粉
• 600毫升温水
• 1袋泡打粉
• 一小撮盐
• 1汤匙糖
• 1茶匙烘焙酵母

制作方法与制作粗粒小麦粉贝格里尔饼相同。

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