I Bignè alla crema sono piccoli pasticcini di pasta choux farciti con una vellutata crema pasticcera alla vaniglia e guarniti con zucchero a velo. Puoi prepararli formando dei ciuffetti di impasto, cuocerli in forno e, una volta freddi, riempirli generosamente con la crema.
Consiglio furbo: dopo averli farciti, lascia riposare i bignè in frigorifero per circa 2 ore: la crema pasticcera inumidirà il guscio di pasta choux, rendendolo più morbido.
