虾仁牛油果沙拉

这款沙拉由虾仁、牛油果、番茄、青椒和米饭制成，淋上柠檬汁，盛放在挖空的牛油果半球中。是为您的夏日沙拉增添新意的完美之选！

原料

300克熟去壳虾仁

1小杯米（100毫升）

2名律师

2个西红柿 

1 个小青椒，烤熟并洗净

2汤匙橄榄油

4汤匙柠檬汁

½ 茶匙盐

¼茶匙胡椒粉

黑橄榄用于装饰

步骤

1/ 将米饭放入沸腾的盐水中煮熟，沥干水分，放凉。.

2/ 将青椒切成小丁。.

3/ 将西红柿去皮去籽，切成小丁。.

4/ 将牛油果纵向切成两半，取出果核，用汤匙轻轻挖出果肉；切成丁，涂上柠檬汁（留几块作最后的装饰）。.

5/ 将所有沙拉食材混合在一起，放入冰箱冷藏。.

6/ 将牛油果对半切开，填入沙拉，并用虾仁、牛油果块和黑橄榄装饰。.

今日小贴士：

由于牛油果本身脂肪含量较高，因此用牛油果制作沙拉时最好少放油脂。.