أرشيف الوسوم: طاجين
الزعفران: الذهب الأحمر – شومشة
[ad_1] هل يمكن تخيل طبق دالاوة (كتف مع أضلاع) من لحم الضأن بدون الزعفران، الذي يمنحه لونه الذهبي ورائحته العطرة ونكهته الرقيقة؟ في المغرب،...
الكمبوت: مصدر مركز للعناصر الغذائية - شومشة
[ad_1] تُضفي الكمبوتات، الخفيفة والمنعشة، أو المغذية والغنية بالنكهة والعناصر الغذائية، لمسةً مميزة على أطباقنا، من الطواجن إلى الكعك والحلويات. كمبوت التين المجفف مع الجوز...
الطماطم – الشوميشة – الموقع الرسمي
[ad_1] إذا كان هناك مكون واحد لا يُتصور غيابه في المطبخ، فهو الطماطم. في السلطات، والصلصات، والشوربات، والطواجن، وكطبق جانبي... في مطابخ البحر الأبيض المتوسط...
الطاجين – الشوميشة – الموقع الرسمي
[ad_1] يُعدّ هذا الطبق الفخاري العميق ذو الغطاء المخروطي أداةً لا غنى عنها في كل بيت مغربي. ولا شك أن شغفنا بالأطباق المطبوخة في الطاجين ينبع من...
كعكة بريوش بالتفاح والتين
[ad_1] تُصنع هذه الكعكة من عجينة البريوش المحتوية على الزبادي، والمخلوطة بالتين المجفف، والمزينة بشرائح التفاح. المكونات: 50 غرام زبدة طرية، 20 غرام...
سلطة البطاطا رقم 1 من جدتي
[ad_1] دلل براعم ذوقك برائحة سلطة البطاطا الشهية التي تعدها جدتي، وهي طبق مغربي كلاسيكي شهير. دع نفسك تنطلق في رحلة إلى تراث الطهي المغربي...
خلّي "لحم مجفف ومحفوظ على الطريقة المغربية"«
[ad_1] انغمس في تراث المغرب الغني في فنون الطهي مع وصفة الخلّي الشهية هذه، وهو طبق تقليدي يجسّد جوهر المطبخ المغربي. بلحمه الطري و...
كيف شكّل تاريخ المغرب المطبخ المغربي
لم يظهر المطبخ المغربي بشكل مكتمل منذ البداية، بل بُني ببطء على مر القرون، من خلال التعايش والتنقل والتكيف. أضافت كل مرحلة من مراحل التاريخ طبقة جديدة، لكن الأساس ظل...
طعام!
[ad_1] الطعام! يُعدّ الطعام المغربي أحد أبرز سماته الثقافية. فهو ليس فقط وسيلةً للشعور بمزيد من الارتباط بالثقافة، بل هو أيضاً وسيلة للشعب المغربي...
French Tacos – Yup you heard it right
[ad_1] Here in Morocco I see tacos advertised on many of the local snack shops signage. It drove me crazy because I never see tacos anywhere. My Moroccan man had...