This classic Caribbean Yuca con Mojo is a super comforting boiled yuca recipe with a garlic sauce made with lime juice, oil, and onions. This side dish is well loved in Puerto Rico, Cuba, and the Dominican Republic, typically served alongside some kind of meat or fish.
If you’re looking for quintessential Caribbean home cooking, look no further than this Yuca con Mojo.
It combines one of our favorite starchy root vegetables with a punchy, super flavorful garlic mojo sauce for a super satisfying side dish. Typically served alongside something saucy (like Bacalao Guisado), it’s an island staple.
Ingredients:
How to Make Yuca con Mojo, My Style!
Boil the yuca in salted water until fork tender.Remove the fibrous core. Don’t skip this step as that core is hard as hell and inedible!Add oil, onion, garlic, adobo, lime juice, and cilantro to a pan and simmer on medium until your kitchen smells like a vampire’s nightmare and the onions turn pink.Mix the mojo and steamed yuca, tossing until evenly combined. Buen provecho!
Fresh vs. Frozen Yuca
If you can find frozen yuca at your grocery store, definitely use it!
The process of peeling and cutting fresh yuca is a labor of love and the frozen stuff will save you time, energy, and a potential trip to the ER (if you know, you know).
I’ve had luck finding it in the freezer section at my local Hispanic market, but also at Walmart and Safeway.
Peeling Technique
If you can’t find frozen yuca and I didn’t scare you with my ER dramatics above, using fresh is the way to go! It just requires a bit of patience and finesse to peel.
Here’s my step by step:
Start by cutting off the ends of the yuca and then cutting into smaller, more manageable sections.Slide your knife lengthwise along the sections, just enough to pierce the skin. Use the knife to wedge between the skin and the interior, pulling the skin back as you work your way around the yuca. From there you can cut the section in half and use as needed!
This classic Caribbean Yuca con Mojo is a super comforting boiled yuca recipe with a garlic sauce made with lime juice, oil, and onions. This side dish is well loved in Puerto Rico, Cuba, and the Dominican Republic, typically served alongside some kind of meat or fish.
Boil the yuca: Bring a pot of water with salt to boil before adding in the yuca. Boil until fork tender, about 14-20 minutes depending if starting from fresh or frozen. Strain from the water and set aside.
Remove the core: Once the yuca has cooled enough to touch, remove the fibrous core (see pictures above).
Make the mojo sauce: In a saucepan combine oil, onion, garlic, adobo, lime juice, and cilantro. Cook over medium low heat until the onions begin to turn pink in color, about 10 minutes.
Combine the yuca and mojo: Toss the mojo sauce with the steamed yuca, until evenly combined. Add salt to taste, serve and enjoy!
طريقة عمل كبة نية بالطريقة الحلبية السورية بالصور وصفة الكبة النية باللحمة من أشهر المقبلات في المطبخ الشامي السوري واللبناني مكونات ومقادير عمل كبة نية بالطريقة الحلبيةكوب ونصف برغل...
طريقة طبخ فول أخضر بالزيت والثوم والكزبرة بالصور وصفة اكلة الفول الأخضر بالكزبرة والثوم من طبخات اكلات سورية شعبيه مشهورة مع الصور من المطبخ الشامي الدمشقي السوري من مطبخ...
طريقة عمل فتة المحاشي بالصور وصفة اكلة فتة المحاشي باللبن والطحينة من طبخات اكلات سورية شعبيه مشهورة مع الصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي إذا عملتي محاشي وزاد عندك...
طريقة عمل فول بالحمص والثوم بالصور وصفة اكلة الفول بالحمص بصلصة الثوم والخل والزيت من طبخات اكلات سورية شعبيه مشهورة مع الصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي مكونات ومقادير...
طريقة عمل فول بلبن وطحينة بالصور وصفة اكلة الفول باللبن والطحينة من طبخات اكلات سورية شعبيه مشهورة مع الصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي مكونات ومقادير عمل فول بلبن...
طريقة عمل رزالرز بفول اخضر بالصور وصفة اكلة رز بالفول الأخضر من طبخات اكلات سورية شعبيه مشهورة مع الصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي مكونات ومقادير عمل الرز بفول...
طريقة عمل فتة الدجاج باللبن والطحينة بالصور وصفة اكلة فتة الدجاج باللبن والرز من طبخات اكلات سورية شعبيه مشهورة مع الصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي مكونات ومقادير عمل...
طريقة عمل الحرحورة السورية في المنزل بالصور وصفة اكلة حرحورة حمصية سورية من مطبخ الشيف ضياء القيسي الحرحورة نوع من المقبلات المشهورة على موائد الطعام في مدينة حمص طبق...
طريقة عمل المشبك في المنزل بطريقة سهلة بالصور خطوة بخطوة وصفة المشبك على الطريقة السورية من مطبخ الشيف ضياء القيسي المشبك من الحلويات السورية التقليدية والشعبية والتي تترافق عادة...
طريقة عمل شوربة الفريكة باللحم بالصور وصفة شوربة الفريكة باللحم والخضار على الطريقة السورية من مطبخ الشيف ضياء القيسي مكونات ومقادير عمل شوربة الفريكة باللحم : 2 ملعقة كبيرة...
The most modern equipment for pasteurization of milk
