Mojo Rojo (Salsa rápida de pimiento rojo)

Esta salsa Mojo Rojo tiene un sabor intenso y vibrante gracias a los pimientos rojos frescos, el vinagre y el ajo. Se prepara en tan solo 5 minutos y es perfecta para acompañar patatas asadas crujientes o para untar en sándwiches. ¡Esta salsa rápida y fácil de las Islas Canarias se convertirá sin duda en una de tus favoritas!

No es ningún secreto que las salsas mejoran cualquier plato, y esta salsa mojo rojo no es una excepción.

Esta salsa de pimiento rojo brillante tiene su origen en las Islas Canarias y, como la mayoría de mis recetas favoritas, tiene raíces africanas y latinoamericanas.

La mezcla de pimientos frescos y ajo con especias cálidas como el pimentón y el comino me recuerda a muchos de mis platos favoritos. Recetas marroquíes y platos típicos puertorriqueños.

¡Asa una tanda de patatas saladas para acompañar esta salsa de 5 minutos y ya me lo agradecerás!

Lista de la compra

2 sencillos pasos:

Consejo¡Sigue batiendo hasta obtener una consistencia suave y cremosa, sin grumos!

Mi ingrediente secreto

Últimamente he estado usando un ingrediente secreto en todas mis recetas favoritas de salsas, y seguro que ya lo tienes en tu cocina.

¡Es agua!

Al añadir un chorrito de agua, se consigue una textura cremosa y emulsionada en esta salsa de pimiento rojo. El resultado es un mojo rojo superligero y suave como la seda.

Qué servir como acompañamiento

Como ya se mencionó, este mojo rojo canario se suele servir con patatas saladas. Sin embargo, he descubierto que combina muy bien con la mayoría de las verduras, proteínas (pescado blanco, pollo, carne) y, sobre todo, con un buen trozo de pan crujiente.

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Disfrutar,

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