Tarta de brioche de nectarina – El sésamo de los sabores
Una deliciosa tarta elaborada con una masa fermentada multiusos, crema pastelera de almendras y nectarinas, todo ello untado después de hornear con mermelada de albaricoque y espolvoreado con almendras trituradas.
INGREDIENTES
3 o 4 nectarinas en rodajas
2 cucharadas de almendras molidas
150 g de crema pastelera (enlace aquí )
½ cantidad de masa fermentada multiusos (enlace aquí)
Decoración y acabado
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
Almendras tostadas trituradas
PASOS
1/ Extienda la masa fermentada multiusos y forre un aro o molde para tarta de 24 cm de diámetro.
2/ Mezcla la crema pastelera con la harina de almendras, úsala para forrar el fondo de la tarta y déjala levar en un lugar cálido.
3/ Coloca las nectarinas de forma armoniosa sobre la crema.
4/ Hornea la tarta durante 25 a 30 minutos en un horno precalentado a 180°C.
5/ Pincele suavemente los nectarinos y los bordes de la tarta con mermelada de albaricoque. Espolvoree con almendras tostadas trituradas.
Consejo del día:
Para esta tarta, elige nectarinas que estén bastante firmes; deben resistir la cocción.
