Cosa cucino oggi? Il menù di GialloZafferano per mercoledì 16 settembre
Cinque idee per rendere speciale il pranzo
Anche un normale mercoledì può diventare l’occasione per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. Il menù di oggi mette insieme ricette salate semplici ma sfiziose e un dolce goloso, davvero facile, per concederti un piccolo piacere a fine pasto.
Per iniziare: l’antipasto
Crostino con alici marinate
Il crostino con alici marinate è un antipasto che unisce gusto e fantasia: da ingredienti semplici prende corpo un piatto gourmet buono ed elegante.
Crostino con alici marinate 
Il crostino con alici marinate è una soluzione sfiziosa per iniziare il pranzo senza complicarti troppo la vita. Il pane tostato accompagna il sapore deciso delle alici e in pochi passaggi hai un antipasto da portare in tavola!
Consiglio furbo: prepara in anticipo tutto ciò che ti serve per farcire i crostini e conserva gli ingredienti in frigorifero. Tosta invece il pane solo poco prima di servirlo, così rimarrà croccante e non rischierà di ammorbidirsi.
Il primo da portare in tavola
Pasta ceci e zucchine
La pasta ceci e zucchine è un primo piatto cremoso e nutriente, arricchito con basilico, parmigiano e pinoli. Ricetta facile e veloce, ricca di sapore
Pasta ceci e zucchine 
Là pasta ceci e zucchine è un primo ricco e saporito che unisce la delicatezza delle zucchine al gusto dei ceci. È una di quelle ricette che puoi scegliere quando hai voglia di un buon piatto di pasta con i legumi.
Consiglio furbo: prepara una quantità abbondante di ceci e zucchine e tienine da parte una porzione prima di aggiungere la pasta. Il giorno dopo puoi allungarla con un po’ di brodo e trasformarla in una zuppa, magari completandola con qualche crostino.
È il momento del secondo
Spiedini di pesce
Gli spiedini di pesce sono un secondo realizzato con spada, salmone, gamberi, seppioline, zucchine e peperoni. Scoprite dosi e procedimento.
Spiedini di pesce 
Gli spiedini di pesce sono un modo semplice e invitante per portare in tavola il secondo. Puoi servirli direttamente sugli stecchi e accompagnarli con qualche spicchio di limone o del salmoriglio!
Consiglio furbo: componi gli spiedini qualche ora prima e conservali ben coperti in frigorifero fino al momento della cottura. Se ti avanza del pesce già cotto, il giorno dopo sfilalo dagli stecchi e usalo per arricchire un’insalata, una piadina o un panino.
Il contorno da abbinare
Cicoria in padella
La cicoria in padella è un contorno versatile, gusto amarognolo e rustico con aglio e peperoncino, ideale per secondi di carne o pesce.
Cicoria in padella 
Là cicoria in padella è un contorno dal sapore deciso che si prepara con pochi ingredienti. Ripassata in padella diventa particolarmente gustosa e accompagna bene il secondo senza bisogno di aggiungere preparazioni elaborate.
Consiglio furbo: quando pulisci e lessi la cicoria, preparane più di quella che ti serve. Puoi conservarne una parte in frigorifero o in freezer e usarla poi per tante altre ricette!
Per finire, qualcosa di dolce
Mousse al cioccolato fondente veloce
La mousse al cioccolato fondente veloce si prepara con soli 2 ingredienti: un dolce al cucchiaio cremoso, senza uova e perfetto per ogni occasione.
Mousse al cioccolato fondente veloce 
Con la mousse al cioccolato fondente veloce basta affondare il cucchiaino per chiudere il pranzo con una nota golosa. Il gusto intenso del cioccolato fondente è protagonista di questo dessert al cucchiaio, da servire in piccole coppette e gustare ben fresco.
Consiglio furbo: dividila subito nelle coppette e conservala in frigorifero fino al momento di servirla. Per renderla ogni volta diversa, completa le porzioni con granella di frutta secca, scaglie di cioccolato oppure qualche frutto di bosco.
