Фаршированные баклажаны – Рецепты от Фати

Добро пожаловать на мою кухню.

Вот ещё один вариант приготовления баклажанов; рецепт, полный аромата и обладающий насыщенным вкусом.

Баклажаны фаршируют мякотью и мясным фаршем, а затем запекают в духовке на подушке из свежих помидоров.

В вегетарианском варианте замените фарш рисом, киноа или грибами.

Ингредиенты:

– 3 прекрасных баклажана

– 2 нарезанные луковицы

– 300 г фарша

– 700 г свежих томатных пакетиков

– 1 зубчик чеснока

– Специи: соль, перец, паприка, базилик, петрушка.

– Моцарелла

 Разрежьте баклажан вдоль пополам.

 Растопите мясо и сделайте надрезы в виде сетки (см. фото). Поместите в корзину и готовьте на пару.

Удалите мякоть с помощью столовой ложки, стараясь сохранить форму баклажана.

Нарежьте мякоть тонкими ломтиками.

На сковороде слегка обжарьте лук в оливковом масле, затем добавьте фарш, чеснок и специи. Готовьте до размягчения, затем добавьте мякоть баклажана; обжаривайте и подрумянивайте несколько минут.

Разогрейте духовку до 180°.

Наполните половинки баклажанов начинкой и посыпьте моцареллой.

Высыпьте содержимое пакета с помидорами в форму для запекания, выложите сверху фаршированные баклажаны и запекайте 30-35 минут.

После того как баклажаны подрумянятся, выньте их из духовки и подавайте горячими.

Подавать с рисом, макаронами или просто с хлебом.

Мне всегда приятно публиковать новые рецепты и приглашать вас на свою кухню.

Пожалуйста, подпишитесь на мою рассылку и спасибо за ваш небольшой комментарий, я всегда это ценю.

 Всем хорошего дня!.

 До скорой встречи.