Этот гратен состоит из донышек артишоков, фаршированных говядиной, и покрытого белым соусом из зеленого лука и сыра. Вкусный сезонный гратен, одновременно сытный и легкий!
СОСТАВ
6 отбеленных донышек артишоков
2 столовые ложки тертого сыра
Соус:
10 г сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
2 нарезанных зеленых лука
40 г муки
250 мл молока
250 мл овощного бульона
30 г сыра Камамбер
Соль и перец
Шутить:
150 г говяжьего фарша
1 небольшая тертая луковица
Соль и перец
2 столовые ложки измельченной петрушки
1 ст. л. панировочных сухарей
ШАГИ:
1/ Приготовьте начинку: Смешайте все ингредиенты для начинки и начините ею донышки артишоков.
2/ Приготовьте соус В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте растительное масло и обжарьте лук. Всыпьте муку, затем постепенно влейте молоко и бульон, помешивая деревянной лопаткой. Добавьте камамбер и приправы. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока соус не загустеет.
3/ Вылейте половину соуса в форму для запекания, выложите сверху фаршированные артишоки и полностью покройте их соусом. Посыпьте тертым сыром и запекайте при 180°C в течение 20-25 минут.
