酿茄子——Faty的食谱

欢迎来到我的厨房。.

这里还有一种烹饪茄子的方法；这道菜味道浓郁，口感丰富。.

茄子里塞满肉馅和茄子肉，然后放在新鲜西红柿上，放入烤箱烘烤。.

如果要做素食版本，可以用米饭、藜麦或蘑菇代替肉末。.

原料：

– 3个漂亮的茄子

– 2个切片洋葱

– 300克肉馅

– 700克新鲜番茄包

– 1瓣大蒜

– 香料：盐、胡椒粉、辣椒粉、罗勒、欧芹

– 马苏里拉奶酪

 将茄子纵向切成两半。.

 将肉馅融化，用叉子划出十字纹路（见图）。放入蒸笼蒸熟。.

用汤匙挖出茄子肉，尽量保持茄子的形状。.

将果肉切成薄片。.

平底锅中倒入橄榄油，小火慢炒洋葱，然后加入肉末、大蒜和香料。炒至软化后，加入茄子肉；翻炒几分钟至茄子变色。.

将烤箱预热至180度。.

将茄子对半切开，填入馅料，再盖上马苏里拉奶酪。.

将番茄酱倒入烤盘中，将酿茄子放在上面，然后烘烤 30 至 35 分钟。.

茄子烤至金黄色后，从烤箱中取出，趁热食用。.

可搭配米饭、意面或面包食用。.

发布新食谱并邀请大家一起走进我的厨房，总是一件令人愉快的事。.

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 祝大家今天过得愉快。.

 再见。.