自制千层酥皮——Faty的食谱

 薄脆饼（Feuillantine）是一种小巧、轻薄、酥脆的煎饼，是许多蛋糕和甜点（例如特里亚农蛋糕）的酥脆饼底。它们也常用于冰淇淋、雪葩、慕斯中，作为酥饼的配料，或作为巧克力的馅料。.

这道菜的食材很简单，但烹饪过程却需要一些技巧。.

原料 ：

 – 室温下50克黄油

 – 80克面粉

 – 40克糖粉

 – 2个蛋清

 – 香草

 – 一小撮盐

 将烤箱预热至200°

 在一个搅拌碗中，将软化的黄油和糖粉混合。搅拌至顺滑后，加入香草精、盐和面粉。最后，拌入蛋白，用手动打蛋器充分搅拌，直至面糊光滑均匀。.

 在烤盘上铺上烘焙纸或硅胶垫。.

 在烤盘边放一小块面团，用抹刀将其尽可能薄地摊开。.

 重复此过程直至面团全部用完。.

 烘烤 5 至 7 分钟，面团上色后即可取出。.

 用刀或糕点铲快速卷起，或者像我一样，让它们冷却后再压平。. 

 储存在密封容器中，可以保存数周：终于可以远离小饕餮们了！！

  如果你的千层酥皮变软了，可以把它们放回平底锅里用小火加热，或者放进热烤箱里烤几秒钟，它们就会再次变得酥脆。.

发布新食谱并邀请大家一起走进我的厨房，总是一件令人愉快的事。.

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 祝大家今天过得愉快