杏仁糖酥饼——Faty的食谱

今天我们再来介绍摩洛哥特色美食，包括这些。 B杏仁蜂蜜. ……我们喜爱的小零食。它们在斋月、节假日和特殊场合非常常见。.

Briouates 的主要成分是：牛奶酥皮、杏仁和蜂蜜。.

在摩洛哥，布里瓦特巧克力是用专家们采用传统方法制作的牛奶糖片制成的。它们口感不同，更加柔软轻薄。.

对于杏仁，我们更喜欢本地种植的，或者用摩洛哥的话来说，就是杏仁。 贝尔迪. 它们的味道更浓郁，和进口杏仁完全不同。.

蜂蜜最好用纯蜂蜜；我通常选择野花蜜，性价比很高。.

我的博客上已经发布了杏仁酥饼的食谱。 这里 .

在这个食谱中，我用了炸杏仁，将其与糖混合制成果仁糖，并用肉桂和橙花水轻轻调味，然后用帕斯蒂拉叶包裹起来，用油煎炸，最后蘸上蜂蜜。.

结果：美味无比的果仁糖布里欧阿特！

原料： 

– 500克去皮杏仁

– 100克糖

– 50克黄油

– 1/4茶匙肉桂粉

– 一小撮盐

– 3汤匙橙花水

– 500克帕斯蒂拉叶

– 煎炸油

– 1公斤野花蜂蜜

首先用冷油煎炸杏仁：

 将油倒入锅中，加入焯过的杏仁，然后用中火加热，用木勺不停翻炒，直至杏仁呈浅金黄色。这种方法能确保杏仁完全熟透，口感酥脆。.

将杏仁放入食品加工机碗中搅拌一次，然后加入黄油、糖、肉桂、一小撮盐，继续搅拌，直到呈糊状或果仁糖状（见图）。.

倒入碗中，加入橙花水，用手掌揉搓均匀，使其达到可塑性（类似酥皮面团的稠度）。.

将小球搓成约 15 克重的小球。.

将牛奶糖片切成 4 厘米宽的条状，在一端放上一团杏仁膏，向左折叠一次，向右折叠一次，形成一个三角形，用蛋清封口：见图。.

将酥脆的酥脆饼干放入热油中炸至金黄色；;

将它们沥干水分，然后浸入冷却的蜂蜜液体中，让它们充分吸收十分钟甚至更长时间（有时甚至整夜！）。

沥干水分，然后储存在密封容器中。.

杏仁布丁在冰箱冷冻室里可以保存很久。.

发布新食谱并邀请大家一起走进我的厨房，总是一件令人愉快的事。.

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 祝大家今天过得愉快。.