沙丁鱼，益处多多——Choumicha

沙丁鱼让人联想到阳光、大海，甚至对某些人来说，还代表着假期。.
烤, 塞满馅料，烘烤，用锡纸包着或 肉丸, 它富含维生素，并含有珍贵的 Omega 3 脂肪酸，这对我们的身体健康至关重要。.

沙丁鱼是世界上最受欢迎的鱼类之一，也是沿海地区最常见的鱼类。它肉质鲜嫩，脂肪含量适中，营养丰富，对健康益处良多。沙丁鱼富含维生素A、C和D，以及维生素PP（也称维生素B3），这种维生素在我们的日常饮食中往往摄入不足，但它对消化系统具有保护作用。.

沙丁鱼的另一大益处在于其卓越的健康功效，这得益于其高磷含量（0.27克/100克），磷是维持骨骼正常功能所必需的，以及其高钙含量（85毫克/100克）。此外，沙丁鱼还富含维生素B6（0.68毫克/100克），有助于缓解压力。这些丰富的健康益处还体现在沙丁鱼富含ω-3脂肪酸，也称为不饱和脂肪酸。事实上，研究发现，我们日常饮食中仅能提供200毫克ω-3脂肪酸，而维持健康所需的量却高达650毫克。.

因此，增加鱼类摄入量有助于改善我们的饮食，从而增进健康。理想情况下，每周吃三次鱼可以为身体提供必需脂肪酸。虽然建议食用新鲜的烤沙丁鱼（整条或去骨，不添加脂肪），以充分发挥其益处，但罐装沙丁鱼也有其优势。用橄榄油烹制（可添加或不添加柠檬）、番茄或醋腌制，罐装沙丁鱼是补充 Omega-3 脂肪酸的简便方法。它们也是优质蛋白质的来源，而且价格非常实惠。.

Omega 3：有益脂肪：
脂肪分为三类。ω-3脂肪酸属于多不饱和脂肪酸。.
它们也被称为必需脂肪酸，因为人体自身无法合成。换句话说，我们的饮食必须满足自身需求。大多数关于ω-3脂肪酸益处的研究表明，鱼类是其主要来源之一。鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼，甚至贝类都富含ω-3脂肪酸，但总的来说，建议食用各种鱼类和海鲜。.

明智消费：
沙丁鱼越小，肉质越鲜美；高档罐头厂会选用最小的沙丁鱼来制作传统的罐头食品。.
选择长度小于 15 厘米的沙丁鱼；它们应该有光泽、结实，并且有鳞片；鱼鳃应该是深红色且湿润的。.

如何正确储存沙丁鱼：
沙丁鱼必须去鳞、去内脏、去头，快速冲洗干净，立即擦干，然后放在带盖的盘子里，最多可在冰箱中保存 24 小时。.
沙丁鱼非常娇嫩，建议购买当天食用。.

沙丁鱼食谱链接：

沙丁鱼丸配青橄榄

裹面包屑的沙丁鱼丸，内馅是虾

沙丁鱼布里乌阿特斯

沙丁鱼丸子串

沙丁鱼卷

沙丁鱼配蛋黄酱

三色玻璃罐装沙丁鱼

沙丁鱼菠菜雪茄

塔格拉配凤尾鱼

M'chermel 炸鱼

沙丁鱼柳馅饼配米饭