甜挞用的甜酥皮

这是制作各种甜挞的基本配方之一，可以根据口味调味，可以提前做好并冷冻起来以备不时之需。.

我通常会把面团放在冰箱里冷藏 3 小时，如果可以的话最好冷藏过夜，这样之后更容易擀开。但如果你没有时间，也可以冷藏 1 小时。.

我们的馅饼用自制酥皮做出来的总是更好吃，你一眼就能看出区别！

可供 6 至 8 人食用。准备时间：20 分钟

• 250克面粉，,
• 125克糖粉,
• 125克黄油，,
• 1个鸡蛋，,
• 半个柠檬的柠檬皮屑或半根香草荚的香草籽
• 一小撮盐

将面粉过筛，将黄油切成小块均匀地撒在面粉上（黄油应该稍微软化）。.

用指尖揉搓混合物，使其呈现沙状质地。.

加入糖、盐和您选择的调味料（柠檬皮屑、香草精、肉桂粉等）。

将所有材料混合，然后加入轻轻打散的鸡蛋。快速揉面，直到鸡蛋完全融入面团，形成光滑的面团。.

将面团揉成球状，稍微压扁，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏 3 小时。.

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