Bollos rellenos de carne

Estos panecillos son fáciles de preparar, ligeros, esponjosos y deliciosos. Puedes rellenarlos a tu gusto, añadiendo verduras, queso… puedes servirlos con una ensalada o sopa para la cena, y también lucirán de maravilla en tu mesa de iftar durante este mes de Ramadán.

Mezcla la harina, la leche en polvo, el polvo para hornear, el azúcar, la levadura y la leche. Amasa bien y deja levar hasta que la masa duplique su volumen.

En una sartén, derrita la mantequilla, agregue la cebolla picada y sofría a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Añada el pimiento rojo, la carne desmenuzada y las especias.

Continúa removiendo a fuego medio hasta que la carne esté cocida. Agrega el perejil picado y retira del fuego para que se enfríe.

Una vez que la masa haya levado, divídala en 8 porciones y forme bolas. Extienda cada bola sobre una superficie enharinada, coloque 2 cucharadas de relleno en el centro y selle la masa para formar una bola. Aplane ligeramente los panes con las manos, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y déjelos reposar de 10 a 15 minutos.

Pinta los panes con leche y hornéalos a 200 °C durante 15 a 20 minutos.

Saca los panecillos del horno, ponles queso rallado y perejil por encima y vuelve a meterlos en el horno hasta que el queso se derrita.

Servir caliente o tibio.
 

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