Pasteles de cacahuete y sésamo suaves que se deshacen en la boca.

Sencillas y muy fáciles de preparar, estas galletas de mantequilla son deliciosas y se deshacen en la boca. Las cantidades indicadas rinden aproximadamente 70 galletas; si desea menos, puede reducir las cantidades a la mitad.

 Recuerda sacar la mantequilla de la nevera al menos una hora antes de empezar a preparar la receta; debe estar bien blanda. Las semillas de sésamo pueden tener un sabor amargo si se tuestan demasiado, así que caliéntalas en el horno o en una sartén, removiendo con frecuencia.

Rinde 70 pasteles. Preparación: 40 min. Cocción: 20 min.

• 400 g de harina
• 250 g de cacahuetes sin piel
• 200 g de semillas de sésamo
• 250 g de azúcar granulada
• 340 g de mantequilla
• 11 g de levadura en polvo

Preparación :

Tuesta los cacahuetes en el horno, calienta las semillas de sésamo en una sartén o en el horno y, a continuación, mezcla todo junto. .

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.

Añade los cacahuetes molidos y las semillas de sésamo, mezcla.

Incorpora la harina y el polvo de hornear a esta mezcla amasando con las manos hasta obtener una masa suave.

Forma bolas de 18 g cada una y colócalas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.

Hornear a 180°C durante 15 a 20 minutos.

Déjelos enfriar completamente antes de manipularlos, de lo contrario podrían romperse.

¡Sírvelo con té o café!

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