Torta crumble ai frutti rossi

Oggi ti offro questo torte sbriciolate ai frutti rossi, Un contrasto davvero piacevole tra la morbidezza della torta, l'acidità dei frutti rossi e la croccantezza del crumble.

Una torta davvero golosa, sicuramente ricca di calorie ma deliziosa.

Per i frutti rossi potete usare frutta congelata come ho fatto io, funzionerà benissimo. 

Ingredienti:

– 2 uova

– 140 g di zucchero

– 50 ml di olio

– 200 ml di panna fresca

– 150 g di farina

– 50 g di fiocchi d'avena

– Vaniglia – Sale

– 7 g di lievito in polvere

– 125 g di frutti di bosco rossi surgelati (mirtilli, lamponi, ciliegie, ecc.) per me

Per il crumble:

–50 g di burro– 50 g di farina– 50 g di zucchero di canna– 30 g di farina di mandorle– Un pizzico di sale.

 Preriscaldare il forno a 180°.

 Imburrare e infarinare una tortiera.

Preparazione del crumble:

Mescolate il burro, la farina, le mandorle tritate, lo zucchero e un pizzico di sale in una planetaria o con la punta delle dita senza lavorare; il composto dovrà avere un aspetto sabbioso.

Preparazione della torta:

Sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia, poi aggiungi l'olio e la panna fresca.

Incorporare la farina al lievito, quindi aggiungere i fiocchi d'avena.

Aggiungete i frutti rossi e poi versate il tutto nella tortiera.

Distribuite il crumble sulla superficie della torta, quindi disponete alcune bacche rosse sopra il crumble.

Cuocere in forno per 40-45 minuti, controllando la cottura.

Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.

Buon appetito!

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 Buona giornata a tutti.