杏仁棒——芝麻口味

这些酥条是用橙花水调味的杏仁膏制成，外层裹着鲜奶油和面粉制成的面团。装饰用的芝麻可以用碎杏仁代替。.    

原料

用于包裹木棍的浆糊

100克鲜奶油

一小撮盐

1汤匙油

1汤匙糖粉

1汤匙橙花水

200克面粉

杏仁酱

250克去皮杏仁

125克砂糖

15克黄油

2汤匙橙花水

装饰和收尾

蛋白

芝麻

步骤

1/ 准备面团：将鲜奶油、糖粉、油、橙花水和盐混合。加入面粉，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住面团，放入冰箱冷藏。.

2/ 准备杏仁酱：将杏仁切碎，与糖混合，然后研磨成杏仁酱。加入黄油和橙花水，搅拌均匀。.

3/ 将杏仁糖膏擀成约 7 毫米厚的薄卷。.

4/ 将第一块面团擀薄，放上一卷杏仁膏，包起来，切掉多余的面团，然后将卷好的面团切成约 6 厘米长的条状。. 

5/ 将棍子的末端蘸上蛋清，沥干，然后裹上芝麻。.

6/ 将木棍放在烤盘上，彼此间隔开，放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤 10 至 15 分钟。.

今日小贴士：

这种鲜奶油膏可以用来包裹法式酥饼和杏仁棒，可以提前做好，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。使用前一天只需在冰箱冷藏室解冻即可。.