¡Siempre es un placer hacer tu propio pan! Esta vez comparto contigo mi receta de pan integral, ¡un pan delicioso, rico en fibra y muy fácil de preparar!
Ingredientes :
- 500 g de harina de trigo integral (T150) o semiintegral (T110)
- 200 g de harina blanca
- 60 g de salvado de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 20 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
- 500 ml de agua tibia
- un puñado de harina integral para formar los panes
Preparación :
En el recipiente de un procesador de alimentos o en un bol grande, mezcle la harina integral con la harina blanca y el salvado de trigo, agregue la sal, la levadura y el agua tibia, y forme una masa homogénea.
Amasar la masa, añadiendo agua poco a poco hasta que esté suave, elástica y ligeramente pegajosa.
Cubra y deje levar durante 45 minutos; la masa debería duplicar su volumen.
Sobre una superficie de trabajo enharinada, divide la masa en 4 porciones y extiéndela con un rodillo para formar panes que luego aplanarás con las manos y colocarás en la bandeja para hornear.
Cubra y deje levar de nuevo durante 40 minutos.
Con un pulverizador, humedezca la superficie del pan y hornéelo a 220 °C durante 30 a 35 minutos. El pan debe quedar dorado.
