Beghrir fatto con semola e farina integrale

J’aime beaucoup les beghrirs, ces crêpes rouées qu’on trouve dans les pays du Maghreb avec plusieurs recettes utilisant l’œuf ou pas , farine ou semoule, quelques le choix ces crêpes restent faciles à préparer et délicieuses !

Aujourd’hui je vous présente deux recette une à la semoule de blé dur sans ajout de farine ce qui nous donne des beghrirs à la fois légère et moelleuse ! L’autre à la farine de blé complète qui nous permet d’avoir des crêpes trouée

Beghrir à la semoule de blé dur

• 500 g de semoule fine
• environ 950 ml d’eau tiède
• une pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c.s de levure boulangère fraîche
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 c.s de sucre

Preparazione:

Commencez par mélanger les ingrédients secs, ajoutez l’eau tiède, mélangez à l’aide d’un fouet puis mixez bien le tout dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant.

Couvrez et laisser reposer la pâte une petite heure jusqu’à 1 heure et demi.

Chauffez une pôele antiadhésive et commencez à faire cuire les crème sur feu moyen. Ne retournez pas les crêpes elle doivent cuire sur une seule face, elles sont prète quand toute la surface et bien sèche.

Disposez les beghrir séparaiement sur un linge propre, laissez les  refroidir.

Servez-les arossées d’un mélange de beurre et de miel fondu accompagné d’un bon verre de thé.

Beghrirs à la farine complète

• 350 g de farine de blé compète
• 600 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• 1 c.s de sucre
• 1 c.c de levure boulangère

Pour la préparation , suivez les mêmes étapes que les beghrirs à la semoule

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