杏仁奶油国王蛋糕

今天，我给大家带来一道经典甜点：杏仁奶油馅饼。其实我已经发布过它的食谱了。 杏仁桃子国王蛋糕.

杏仁奶油馅是由两种奶油混合而成：三分之二的杏仁奶油和三分之一的卡仕达酱，比纯杏仁奶油更轻盈。就我个人而言，我觉得用杏仁奶油做的版本更浓郁美味。.

我附上了食谱，里面有照片和制作方法的说明。步骤可能看起来有点多，但只要按照说明来，你就能得到非常棒的成品，味道当然也棒极了——绝对是一种享受！

做得好！

原料 ：

– 400克市售酥皮或 这里的房子

奶油馅料：

– 250毫升牛奶

– 50克糖

– 25克淀粉

– 3个蛋黄

– 香草

至于杏仁奶油馅：

 – 80克软化的黄油

 – 80克糖粉

 –  80克杏仁粉 

 – 香草 

 – 1个大鸡蛋

 – 80克糕点奶油

至于镀金部分：

– 蛋黄

– 2克液态奶油

将面团球从 酥皮糕点 将面团分成两等份，分别擀成 3 毫米厚的面皮，在工作台上轻轻撒上一点面粉，以免面团粘连。.

将两个面团放入冰箱冷藏 2 小时，用保鲜膜盖好。.

与此同时，准备卡仕达酱：

将蛋黄和糖搅拌均匀，加入玉米淀粉和香草精。.

将牛奶煮沸，然后慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。将混合物倒回锅中，用中火加热，不断搅拌，直至浓稠。倒入碗中，用保鲜膜紧紧覆盖表面，冷却即可。.

准备杏仁奶油馅： 

我将40克切碎的杏仁和40克带皮的整颗杏仁混合，然后将杏仁粉放入150摄氏度的烤箱中烘烤几分钟，以增加风味。或者，您也可以使用80克现成的杏仁粉。.

将软化的黄油和糖粉搅打均匀，加入杏仁粉、香草精和鸡蛋。充分搅拌后，拌入80克卡仕达酱。这样，杏仁奶油馅就做好了！

从冰箱里取出两张酥皮，将酥皮圈放在酥皮的中心作为模板，然后用刷子蘸冷水润湿酥皮边缘。.

将杏仁奶油馅放在中间，然后在上面放上第二层酥皮，尽量用力按压边缘使其密封，但不要太用力（请看照片）。.

冷藏30分钟。.

将直径20厘米的酥皮圈放在中心，用切模切出形状，以获得整齐的边缘。切割时尽量保持酥皮圈垂直，以免压碎酥皮。冷藏30分钟。.

将法式薄饼从冰箱中取出，倒扣在铺有烘焙纸的烤盘上，然后刷上蛋黄液，再放回冰箱冷藏 30 分钟。

将一个蛋黄与 2 克液态奶油混合，然后在法式薄饼上涂抹第二层蛋液（小心不要涂到边缘）。.

用牙签在法式薄饼中心戳个洞，然后画上你喜欢的图案。.

在面团上戳 5 或 6 个孔，防止面团膨胀，然后冷藏 30 分钟。.

将烤箱预热至200°

将法式薄饼从冰箱中取出，以 200°C 烘烤 10 分钟，然后将烤箱温度降至 180°C，烘烤 35 至 40 分钟，直至呈金黄色即可取出。.

哎呀，我忘了放豆子！

发布新食谱并邀请大家一起走进我的厨房，总是一件令人愉快的事。.

请考虑订阅我的电子报，感谢您的留言，我一直都很感激。.

 祝大家今天过得愉快。.