Dتتميز هذه البريوش بكل ما هو رائع، بدءًا من شكلها ولونها الذهبي الجميل وصولًا إلى نكهة القرفة. ستكون إضافة مميزة إلى مائدة شاي العصر أو مائدة الإفطار. .
يُضفي القرفة على هذه البريوش الرائعة نكهةً استثنائية؛ وليست هذه المرة الأولى التي أستخدمها فيها في المعجنات، وفي كل مرة تُبهرني تمامًا! قبل أن تتذوقها، أنا متأكدة من أنك ستحب الرائحة التي تملأ المنزل بينما لا تزال في الفرن.
على عكس ما قد تظنه عند النظر إلى المكونات، فإن هذه البريوش ليست حلوة للغاية، ولكن يمكنك تعديلها حسب ذوقك عن طريق ضبط كمية السكر التي تضيفها.
مكونات تكفي لحوالي 13 لفافة صغيرة:
- 500 غرام من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة أو 30 غرام من الخميرة الطازجة
- 60 غرام من السكر
- بيضتان
- 250 مل من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 70 غرام من الزبدة الطرية
لحشو البريوش:
- 80 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- 70 غرام من السكر
- ملعقتان صغيرتان من القرفة
تحضير :
مزج الحليب والسكر والخميرة. ثم أضيفي البيض والدقيق والزبدة الطرية والملح.
دلك لتحضير عجينة ناعمة. غطّيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. حوالي ساعة ونصف.
يمر بعد ذلك، قسّم العجين إلى حوالي 13 قطعة، وزن كل منها حوالي 73 غرامًا. شكّلها على هيئة كرات.
في وعاء، امزج الزبدة والسكر والقرفة للحصول على قوام كريمي.
تسطيح افردي كل كرة من العجين باستخدام النشابة، ثم ادهنيها بملعقة من الزبدة المذابة والمحلاة. لفي العجين على شكل كريب. خذي الطرفين واطويهما للداخل، ثم اصنعي شقوقًا ولفي العجين يمينًا ويسارًا لإعطائه شكل فراشة.
مكان ضعي فراشات العجين على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة.
حرارة سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، وادهني الفراشات ببيضة مخلوطة بملعقة كبيرة من الحليب.
خبز لمدة 20 دقيقة. اتركها لتبرد على رف سلكي.
يتمتع كوجبة خفيفة أو على الإفطار.
فيديو مصاحب لهذه الوصفة
