شوربة العدس الأحمر والبرغل

شوربة دافئة ومريحة في رمضان بعد يوم من الصيام! مستوحاة من المطبخ التركي مع بعض التعديلات البسيطة: الوصفة الأصلية تضيف البرغل والنعناع المجفف. فضّلتُ استخدام البرغل والبقدونس والكزبرة فقط بدلاً من النعناع؛ وكانت النتيجة رائعة!

مكونات :

• 200 غرام من العدس الأحمر
• 100 غرام من البرغل
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• فص ثوم
• باقة من الكزبرة والبقدونس
• لترين من المرق
• التوابل: ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة، ملح وفلفل
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• حبتان من الطماطم المهروسة

تحضير :

سخني زيت الزيتون في قدر وقلبي البصل لمدة 5 دقائق.

أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والبرغل والعدس، ثم أضيفي التوابل والمرق وحزمة الأعشاب.

غطي القدر واطبخي لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح العدس والبرغل طريين.

امزج الحساء دون أن يصبح ناعماً تماماً، وعدّل التوابل حسب الحاجة. قدّمه فوراً مع بضع شرائح من الليمون.

فيديو مصاحب لهذه الوصفة