تُشكّل هذه البسكويتات الهشة باللوز والمربى باستخدام مكبس البسكويت، وهي لذيذة وسهلة التحضير. يوفر استخدام مكبس البسكويت الوقت من خلال منع هدر العجين، كما يتيح لك صنع بسكويتات مزينة بشكل جميل.
مكونات
عجين
125 غرام من الزبدة الطرية
125 غرام من السكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
60 غرام من الزيت
بيضتان
100 غرام من اللوز المطحون
400 غرام من الدقيق
نصف كيس من مسحوق الخبز (4 غرام)
مربى المشمش
خطوات
1/ اخفقي الزبدة والسكر وسكر الفانيليا والزيت معًا، ثم أضيفي البيض تدريجيًا واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في خفق الخليط للحصول على كتلة كريمية ومتجانسة.
2/ أضيفي اللوز المطحون والدقيق ومسحوق الخبز، واخلطي برفق للحصول على عجينة متجانسة.
3/ شكّلي العجينة على شكل لفائف صغيرة وضعيها في مكبس البسكويت، ثم اضغطي البسكويت على صينية الخبز.
4/ اخبزي بسكويت الشورت بريد لمدة 10 إلى 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5/ اتركيها تبرد ثم ضعي المربى على قطع البسكويت القصيرة.
نصيحة اليوم:
اختر الأشكال أو القوالب المناسبة للحصول، من ناحية، على بسكويت الزبدة الذي يُقصد حشوه بالمربى، ومن ناحية أخرى، على بسكويت الزبدة ذي الثقوب في المنتصف، والذي سيتم تثبيته في الأعلى وبالتالي سيكشف عن المربى.
