البيسارة عبارة عن حساء كريمي ولذيذ مصنوع من الفول العريض المجفف أو البازلاء المجروشة؛ وهو شائع جدًا في المغرب وضروري، خاصة خلال فصل الشتاء.
إنه طبق كامل، مغذٍ، اقتصادي، مريح، سهل التحضير، وقبل كل شيء لذيذ.
مكونات :
– 250 غرام من الفول العريض المجفف والمنظف والمغسول
– 4 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الحلو
– 750 مل من الماء
لتقديم:
بابريكا-كمون – زيت زيتون
في قدر، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الفاصوليا المجففة وفصوص الثوم المهروسة والملح والفلفل الحلو، واتركيها تنضج على نار هادئة.
بمجرد أن تنضج الفاصوليا تماماً، ارفعها عن النار واخلطها باستخدام الخلاط اليدوي، ثم اضبط التوابل.
يُقدّم ساخناً، مع رشة من الكمون والبابريكا ورذاذ من زيت الزيتون.
يسعدني دائماً نشر وصفة جديدة وأن تنضموا إليّ في مطبخي.
أرجو منكم التفكير في الاشتراك في نشرتي الإخبارية، وشكراً لكم على ترك تعليق بسيط، فهو محل تقدير دائم.
أتمنى لكم جميعاً يوماً سعيداً.
